​Измир, Житомирська область

Измир — это легендарный восточный (ориентальный) сорт табака, который ценится за мягкий сладковатый вкус и богатый аромат.

Характеристики растения

• Высота куста: от 1,5 до 2,5 метров (в зависимости от подвида и условий выращивания).
• Листья: мелкого и среднего размера (около 40 см в длину), с тонкими прожилками и жилкой.
• Урожайность: дает до 25–35 технологических листьев.
• Устойчивость: обладает высокой стойкостью к основным болезням табака.
• Почва: предпочитает легкие супесчаные или рыхлые почвы и солнечные участки.

Вкус и крепость

• Содержание никотина: низкое, от 0,25% до 1%.
• Сахар и белок: высокое содержание сахаров и низкое количество белков.
• Вкус: мягкий, пряный и сладкий, с характерными тонкими нотками кофе. Дым ароматный и не бьет по горлу.

Сушка и подготовка

• Способ сушки: применяется солнечная или теневая сушка. Листья приобретают цвет от светло-желтого и золотистого до светло-коричневого.
• Ферментация: классическая ферментация обычно не требуется, достаточно долгой вылежки (от 4–8 месяцев), во время которой вкус становится более глубоким, а лист немного темнеет