Самбука - набір для перегонки на 3 л горілки, Житомирська область

Набір для САМБУКИ залити 70% горілкою

2-2.5 л і настоювати 5 днів, щодня збовтувати. Відфільтрувати настойку і розбавити до 20%, залити у перегінний куб, профільтровані трави з набору покласти у сухопарник.

Повільно перегнати, відібрати 30-50 мг "голів", тіло брати орієнтуючись по об'єму 1.5-1.9 л та міцності у струї 50-45%.Далі підуть"хвости", тому міняйте тару, щоб не попали в тіло.

Розчинити 300 г цукру у 1.2-1.5 л води (розрахувати потрібний об'єм, щоб міцність самбуки була 38-42%), прокип'ятити5хв., охолоджений сироп розбавити з перегоном. Залити в банку на 1-2 дні, якщо з'явиться осад - профільтрувати, дати тиждень відпочити.